फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया द्वारा बनाए गए फ्रीज-सूखे अंजीर, मूल से उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल के साथ, उच्च गुणवत्ता वाले रोपण आधारों से कृषि उत्पाद, स्रोत से कच्चे माल की गुणवत्ता को नियंत्रित करते हैं, और सही आकार और चमकीले रंग के साथ बड़े फलों का चयन करते हैं , अंजीर को जमने के बाद नमी युक्त वैक्यूम टैंक में रखें, और अंजीर को निर्जलित करने और सुखाने के लिए इसे ताप माध्यम विकिरण के माध्यम से गर्म करें। फ्रीज-सुखाने के बाद, 95 प्रतिशत ~ 99 प्रतिशत से अधिक पानी हटाया जा सकता है, अंजीर का आकार, रंग और सुगंध अपरिवर्तित रहता है, स्वाद कुरकुरा हो जाता है, कमरे के तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। और बिना किसी प्रिजर्वेटिव मिलाए इसे बिना खराब हुए लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। निर्जलित फ्रीज-सूखे अंजीर वजन में हल्के और दिखने में अच्छे होते हैं, और इन्हें केक की सजावट, दही के साथी, कार्यालय और बाहर घूमने के लिए कैजुअल स्नैक्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। और इसे ले जाना आसान है, मूल स्वाद, कुरकुरा, फल सुगंध और सभी उम्र के लिए उपयुक्त है।
अंजीर में मैलिक एसिड, साइट्रिक एसिड, लाइपेज, प्रोटीज़, हाइड्रॉलेज़ आदि होते हैं, जो शौच को बढ़ावा देने, पाचन को बढ़ाने और हृदय की रक्षा करने के प्रभाव रखते हैं। यह एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल है.
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